Salad Roket, Pir, dan Walnut

Salad roket, pir, dan kenari ini segar, enak, dan sehat. Ini memiliki daun roket pedas, pir renyah dan renyah, dan kenari panggang.

Ini atasnya dengan parmesan yang dicukur dan pengurangan balsamic tajam. Salad sederhana ini adalah pembangkit tenaga rasa dan vitamin.

Rocket, juga dikenal sebagai arugula atau roquette adalah sayuran berdaun hijau dengan rasa pedas dan sedikit rasa pedas. Ini adalah sumber vitamin C, vitamin K, dan kalsium yang sangat baik dan membawa banyak rasa dan nutrisi ke salad ini.

Ada bahan yang lebih sehat juga! Digabungkan dengan pir berair, parmesan asin, dan kenari renyah – salad ini memiliki segudang tekstur dan kombinasi rasa yang sempurna.

Semuanya disatukan dengan saus salad sederhana yang terbuat dari minyak zaitun berkualitas baik dan pengurangan balsamik.

Salad kenari pir ini menjadi lauk yang sempurna untuk hidangan utama Anda.

Apa itu reduksi balsamik?

Reduksi balsamik (atau dikenal sebagai glasir balsamik) hanyalah cuka balsamik yang telah direduksi menjadi glasir. Ini memusatkan rasa, mengeluarkan rasa manis alami, dan sedikit mengentalkan cuka. Ini enak di salad!

Anda dapat membeli pengurangan balsamic yang dibeli di toko, atau membuatnya sendiri. Lihat cara membuat reduksi balsamic. Ini enak di salad dan sayuran panggang seperti kubis!

Jika Anda tidak memiliki pengurangan balsamic dan Anda tidak ingin membuatnya sendiri, Anda dapat menggunakan cuka balsamic sebagai gantinya. Ini membawa rasa yang lebih tajam pada salad.

Bahan saladnya

Inilah yang Anda butuhkan untuk resep salad pir roket yang mudah ini. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan! Jumlah sebenarnya tercantum dalam kartu resep yang dapat dicetak di bagian bawah posting ini.

• Daun roket/daun arugula. Pilih daun roket bayi jika Anda bisa, daun yang lebih halus ini lebih lembut dan sedikit lebih manis daripada daun roket dewasa, dengan hanya sedikit rasa pedas. Anda juga dapat menukar roket dengan daun bayam jika Anda tidak menginginkan rasa pedas sama sekali.
• Buah pir – Berbagai jenis pir manis segar dapat dimasukkan ke dalam salad ini, tetapi pilihlah pir yang masih renyah dan hindari pir yang terlalu matang karena cenderung lembek. Anda menginginkan tekstur buah pir yang renyah. Varietas seperti pir Beurre bosc, pir komik, dan pir bartlett adalah varietas pir yang lebih renyah, cocok untuk salad ini. Manisnya pir luar biasa dengan roket pedas.
• kenari – bagian kenari yang dipanggang dengan lembut dan renyah menghadirkan tekstur yang luar biasa dan rasa pedas dari kenari berpadu dengan baik dengan buah pir yang berair.
• keju parmesan – Jika Anda pecinta keju, Anda akan tahu betapa enaknya parmesan dalam salad! Parmesan serut memberikan rasa asin pada salad. Keju kambing asin atau halloumi goreng cocok jika Anda lebih suka keju yang berbeda.
• Minyak zaitun extra virgin – Minyak zaitun extra-virgin berkualitas baik membantu mengangkat rasa lain dalam salad.
• Pengurangan balsamik
• Garam dan lada hitam secukupnya

metode

Cuci daun roket dan air dingin dan letakkan di saringan atau pemintal salad untuk dikeringkan. Jika Anda tidak memiliki pemintal salad, tepuk-tepuk daun dengan lembut dengan handuk dapur bersih.

Tambahkan daun roket ke mangkuk saji besar.

Dalam wajan kering di atas api sedang, tambahkan kenari dan panggang perlahan selama 4-5 menit sampai terpanggang dan sedikit harum. Biarkan mereka dingin sampai suhu kamar.

Cuci buah pir, buang inti dan gunakan pisau tajam atau mandolin, potong menjadi irisan tipis. Tidak perlu mengupasnya kecuali Anda mau. Sebarkan irisan pir di atas daun roket.

Potong tipis-tipis keju parmesan menggunakan pengupas sayuran. Tambahkan ini ke salad, diikuti dengan kenari dingin.

Dalam stoples kaca kecil, tambahkan pengurangan balsamic dan minyak zaitun. Tambahkan tutup ke stoples dan kocok untuk menggabungkan minyak dan cuka. Jangan khawatir jika tidak tercampur dengan baik, cukup gerimiskan keduanya di atas salad secara merata.

Gunakan penjepit salad untuk mengaduk salad dengan lembut untuk melapisi semua yang ada di saus. Tambahkan garam dan merica sesuai selera

Menyajikan salad sisi roket

Setelah salad didandani, yang terbaik adalah menyajikannya sesegera mungkin untuk menghindari layu roket. Simpan sisa salad dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 hari.

Membuat terlebih dahulu

Salad ini sangat cepat disiapkan sehingga tidak banyak keuntungan untuk membuatnya terlebih dahulu, meskipun ada beberapa komponen yang dapat disiapkan sebelumnya.

• Jika Anda membuat pengurangan balsamic sendiri, Anda akan membutuhkan sekitar 15 menit untuk membuatnya dan biarkan dingin.
• Panggang kenari terlebih dahulu.
• Daun roket dapat dicuci dan dikeringkan sebelumnya. Setelah kering, simpan dalam kantong tertutup atau wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari.
• Jangan memotong buah pir terlebih dahulu karena akan teroksidasi. Jika Anda perlu memotongnya terlebih dahulu, taburkan sedikit jus lemon untuk menghentikannya dari kecokelatan.

Kegunaan lain untuk roket/arugula

Makan roket mentah dalam salad, aduk pasta, atau tambahkan ke pesto dan saus. Ini memiliki rasa pedas yang khas, yang membuatnya menjadi pengganti yang baik untuk basil di pesto.

Rocket juga merupakan topping pizza yang sangat baik – pastikan untuk menambahkannya setelah pizza keluar dari oven karena cenderung mudah gosong. Saat Anda mencari sesuatu yang mudah dimakan saat bepergian, roket juga cocok untuk sandwich dan omelet.

Resep salad lainnya

Coba resep salad lainnya ini!

Resep Lengkap

Salad Roket, Pir dan Walnut

Menghasilkan:
6

Waktu persiapan:
10 menit

Waktu masak:
5 menit

Waktu tambahan:
5 menit

Total Waktu:
5 menit

Daun roket segar dan pedas, pir manis, dan kenari renyah membuat dasar salad lezat ini.

Bahan

• 130g/4 oz daun roket bayi, dicuci

• 50g (½ cangkir) bagian kenari

• 1 buah pir besar (Bosc, Bartlett, mentega Anjou, dll.)

• 15g/.5oz keju parmesan

• 1 sendok makan pengurangan balsamic (atau Anda dapat menggunakan cuka balsamic)

• 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin

• Garam dan merica secukupnya

instruksi

1. Tambahkan daun roket ke mangkuk salad besar.
2. Dalam wajan kering di atas api sedang, tambahkan kenari dan panggang perlahan selama 4-5 menit sampai terpanggang dan sedikit harum. Biarkan mereka dingin sampai suhu kamar.
3. Cuci buah pir, buang inti dan gunakan pisau tajam atau mandolin, potong menjadi irisan tipis. Tidak perlu mengupasnya kecuali Anda mau. Sebarkan irisan pir di atas daun roket.
4. Potong tipis-tipis keju parmesan menggunakan pengupas sayuran. Tambahkan ini ke salad, diikuti dengan kenari dingin.
5. Dalam stoples kaca kecil, tambahkan pengurangan balsamic dan minyak zaitun. Tambahkan tutup ke stoples dan kocok untuk menggabungkan minyak dan cuka. Jangan khawatir jika tidak tercampur dengan baik, cukup gerimiskan keduanya di atas salad secara merata.
6. Gunakan penjepit salad untuk mengaduk salad dengan lembut untuk melapisi semua yang ada di saus.
7. Taburkan garam dan lada segar secukupnya.
8. Setelah salad didandani, yang terbaik adalah menyajikannya sesegera mungkin untuk menghindari layu roket. Salad sisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 hari.

Informasi nutrisi:

Menghasilkan: 6
Ukuran Porsi: 1

Jumlah Per Porsi:
Kalori: 98Lemak total: 7gLemak jenuh: 1gLemak trans: 0gLemak Tak Jenuh: 6gKolesterol: 2mgSodium: 93mgKarbohidrat: 8 gSerat: 1gGula: 5gProtein: 1g