Cara Mengeringkan Nanas – Kebahagiaan Tumbuh di Rumah

Nanas dehidrasi adalah camilan lezat dan suguhan sehat. Rasanya seperti permen!

Buah kering adalah cara yang bagus untuk mengawetkan dan menyimpan buah untuk waktu yang lama. Itu juga dapat meningkatkan rasa dan rasa manis buah, terutama yang tinggi gula alami seperti nanas kering.

Toko nanas kering buatan sendiri juga dikeringkan.

Ini pengawet dan bebas sulfit. Nanas penuh dengan vitamin C dan serat makanan, menjadikannya camilan manis yang sehat.

Bagaimana cara mengeringkan buah?

Buah yang mengalami dehidrasi dikeringkan pada suhu rendah untuk jangka waktu yang lama sampai semua kelembapannya hilang.

Proses pengeringannya lama dan lambat untuk memastikan kelembapan sudah hilang di seluruh buah (termasuk bagian tengahnya), dan tidak hanya mengeringkan bagian pinggirnya saja. Untuk hasil terbaik, gunakan dehidrator makanan. Ini memiliki suhu pengeringan yang konsisten dan beberapa baki dehidrator untuk mengeringkan banyak buah sekaligus.

Waktu pengeringan yang diperlukan untuk mengeringkan nanas tergantung pada suhu pengeringan dan ketebalan buah.

Nanas apa yang digunakan?

Anda dapat menggunakan nanas matang segar, nanas beku, atau bahkan irisan atau potongan nanas kalengan. Asalkan dipotong dengan ketebalan yang konsisten sehingga mengering secara merata. Nanas segar menghadirkan rasa yang paling tajam, sedangkan nanas kalengan menghasilkan camilan yang lebih manis.

Nanas utuh segar dapat menyebabkan perubahan warna pada buah saat mengering. Hal ini tidak memengaruhi kualitas atau rasa buahnya, tetapi jika Anda tidak menyukai tampilannya, hal ini dapat dikurangi dengan merendam potongan nanas dalam jus lemon sebelum mengeringkannya.

Ukuran nanas akan sangat menyusut setelah dikeringkan. Jika bisa, keringkan beberapa nanas sekaligus untuk memaksimalkan waktu pengeringan yang dibutuhkan. Cemilannya enak banget, sayang cuma buat porsi kecil.

Peralatan

Anda membutuhkan dehidrator makanan. Dehydrator yang digunakan pada postingan ini adalah a Dehidrator Excalibur 9 baki.

A alat pengiris nanas sangat membantu untuk memotong nanas segar utuh.

metode

nanas segar – Kupas dan buang inti nanas. Di atas talenan, potong nanas menjadi irisan tipis dan potongan yang sama, setebal ¼ inci. Anda juga dapat memotong irisan nanas, tetapi perhatikan bahwa ini akan memakan waktu lebih lama untuk mengering. Potongan segar dapat direndam dalam jus lemon untuk mencegah perubahan warna selama proses dehidrasi. Ini langkah opsional.

Nanas kalengan dan beku – Potong irisan nanas kalengan atau potongan nanas harus dikeringkan dengan baik dari jus buah kalengan. Potong menjadi potongan-potongan kecil, atau biarkan apa adanya. Nanas beku dapat dicairkan sebelum dikeringkan untuk menghilangkan kelembapan berlebih, tetapi ini tidak perlu. Ini hanya akan memakan waktu sedikit lebih lama untuk mengering.

Letakkan potongan nanas dalam satu lapisan di atas baki dehidrasi.

Dehidrasi pada suhu 58°C / 135°F hingga kering dan kasar, tetapi tetap sedikit lentur dan kenyal. Ini bisa memakan waktu antara 12-16 jam tergantung pada jenis nanas yang digunakan dan ketebalannya.

Matikan dehidrator dan biarkan nanas mengering selama 2 jam lagi pada suhu kamar.

Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara atau toples kaca. Periksa nanas setelah beberapa hari untuk memastikan tidak ada kondensasi yang terkumpul di sisi stoples atau wadah. Jika ada, berarti nanas belum dikeringkan dengan benar dan harus dimasukkan kembali ke dalam dehidrator.

Penyimpanan jangka panjang – Nanas yang dikeringkan dengan benar dapat bertahan lebih dari setahun, tetapi jika tidak dikeringkan dengan benar, sedikit kelembapan dapat merusak kumpulannya.

Simpan nanas kering dalam toples tertutup dari sinar matahari langsung. Bagian tersulit adalah menikmati suguhan manis ini dan tidak memakannya sekaligus!

Nanas Dehidrasi

Menghasilkan:
400g

Waktu persiapan:
5 menit

Waktu tambahan:
16 jam

Jumlah Waktu:
5 menit

Nanas kering adalah camilan yang enak dan suguhan yang sehat. Rasanya seperti permen!

Bahan-bahan

• Nanas segar, beku atau kalengan

• Jus lemon (opsional untuk nanas segar)

Instruksi

nanas segar

1. Kupas dan buang inti nanas. Pada talenan, potong nanas menjadi irisan tipis dan potongan yang sama, setebal sekitar 6 mm/¼ inci. Anda juga dapat memotong irisan nanas, tetapi perhatikan bahwa ini akan memakan waktu lebih lama untuk mengering. Potongan segar dapat direndam dalam jus lemon untuk mencegah perubahan warna selama proses dehidrasi. Ini langkah opsional.

Nanas kalengan dan beku

1. Irisan nanas kalengan atau potongan nanas harus dikeringkan dengan baik dari jus buah kalengan. Potong menjadi potongan-potongan kecil, atau biarkan apa adanya. Nanas beku dapat dicairkan sebelum dikeringkan untuk menghilangkan kelembapan berlebih, tetapi ini tidak perlu. Ini hanya akan memakan waktu sedikit lebih lama untuk mengering.

Pengeringan

1. Letakkan potongan nanas dalam satu lapisan di atas baki dehidrasi.
2. Dehidrasi pada suhu 58°C/ 135 °F hingga kering dan kasar, tetapi tetap sedikit lentur dan kenyal. Ini bisa memakan waktu antara 12-16 jam tergantung pada jenis nanas yang digunakan dan ketebalannya.
3. Matikan dehidrator dan biarkan nanas mengering selama 2 jam lagi pada suhu kamar.
4. Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara atau toples kaca. Periksa nanas setelah beberapa hari untuk memastikan tidak ada kondensasi yang terkumpul di sisi stoples atau wadah. Jika ada, berarti nanas belum dikeringkan dengan benar dan harus dimasukkan kembali ke dalam dehidrator.
5. Simpan dalam wadah kedap udara dari sinar matahari langsung.

Informasi nutrisi:

Menghasilkan: 10

Ukuran Porsi: 1

Jumlah Per Penayangan:

Kalori: 15Lemak total: 0gLemak jenuh: 0gLemak trans: 0gLemak tak jenuh: 0gKolesterol: 0 mgSodium: 0 mgKarbohidrat: 4gSerat: 0gGula: 4gProtein: 0g

Ini bukan nilai nutrisi yang akurat karena bergantung pada jumlah nanas yang digunakan.